鶏白湯ラーメン♪ Chicken Paitan Ramen♪

鶏白湯ラーメン♪ Chicken Paitan Ramen♪

鶏白湯ラーメンの作り方の動画です
How to make Chicken Paitan Ramen.

チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

レシピ:http://cookpad.com/recipe/3067841
動画の裏話やデータ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11996108586.html

●分量(3人分)
ラーメン:3玉
水菜:1束
メンマ:適量

●白湯スープ
鶏がら:1羽分
手羽先:12個
水:3リットル

●塩だれ
酒:大さじ2
みりん:大さじ1
昆布だし:150cc
塩:10g
薄口醤油:小さじ1

●鶏チャーシュー
鶏腿肉:2枚
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ2
蜂蜜:大さじ1
紹興酒:大さじ1
五香粉 小さじ1/4
オイスターソース:小さじ1
生姜の搾り汁:小さじ1/2

●半熟塩玉子
半熟玉子:3個
水:200cc
塩:小さじ1
1 tsp salt

★フォローよろしくお願いします!!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

Japanese recipe:http://cookpad.com/recipe/3067841
The report in my blog:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11996108586.html

●Ingredients(for 3 poeple)
3 pckg ramen noodle
1 bundle Mizuna
some Menma

●Paitan soup
1 chicken bone
12 chicken wing tip
3liter water

●Salt-broth Sauce
2 tbsp sake
1 tbsp Mirin
150ml kombu stock
10g salt
1 tsp light soy sauce

●Chicken Chir-siu
2 chicken thigh
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp honey
1 tbsp shaoxing wine
1/4 tsp five-spice powder
1 tsp oyster sauce
1/2 tsp ginger juice

●Soft boiled salt taste egg
3 soft boiled egg
200ml water
1 tsp salt

★Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance :igrek-U     
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

ラーメンカテゴリの最新記事