本格!?自家製豚骨ラーメン作ってみた!

本格!?自家製豚骨ラーメン作ってみた!

知人から予約が入ったので家で豚骨ラーメンを作ってみました(^^)
材料さえあれば時間はそれなりにかかりますが結構簡単に作れるのでぜひ作ってみてください!
他にもラーメン、パスタ、チャーシュー、マー油の作り方などもアップしているのでよかったら見ていってください!
背脂ちゃっちゃ系 環七ラーメンを再現

簡単本格パスタの作り方 

チャーシューの作り方  

マー油の作り方     

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ーーーー今回使った材料ーーーーーーーーーー
★麺
中力粉       500g
水         180ml
重曹        4g
食塩        4g
★スープ
げんこつ      3本
豚ガラ       1パック
ネギの青い部分   適量(あれば多めのほうがいいと思います)
生姜        1パック
にんにく      3玉
★ラーメンのタレ(分量は大体ですw)
薄口しょうゆ    150㏄位
料理酒       150㏄位
砂糖        大さじ2位
塩         大さじ1.5位
★トッピング
豚肉肩ロース
(チャーシュー用) 1塊り
万能ねぎ      1束
卵LLサイズ     1パック
野沢菜塩漬け    適量
鷹の爪       3本
にんにく微塵切り用 1玉
海苔        半枚
ーーーー主な調理道具ーーーーーーーーーー
Philips HR2365/01 https://amzn.to/2TOHcUw

ーーーー主な撮影機材ーーーーーーーーーー
カメラ
CANON EOSkissM https://amzn.to/2Hqcijf
レンズ
EF-M32mmF1.4STM https://amzn.to/2ucZGUi
EF-M22mmF2.0STM https://amzn.to/2HoZp9k
マイク
RODE VideoMicro https://amzn.to/2HnAJhj
三脚
Eienn 100BTF BY368 https://amzn.to/2TPCGsD
Eienn SAB264 https://amzn.to/2HurvjF

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